УДК: 332.1
ББК: 65.046
Разин О.А., Сурихина Т.Н.
Рынок производства капусты белокочанной как элемент продовольственной безопасности
Ключевые слова: овощеводство, продовольственная безопасность, импортозамещение, РФ, валовой сбор, урожайность, посевная площадь, импорт, экспорт, белокочанная капуста
В статье представлены и проанализированы показатели производства капусты белокочанной в России (по округам, субъектам федерации и категориям хозяйств).
Целью данного исследования является анализ состояния производства капусты белокочанной в РФ и в мире в аспекте продовольственной безопасности.
Материалы и методы. Информационная база исследования – информационно-научный материал, статистические данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), официальные периодические издания современных аналитических центров.
В исследовании применяли общенаучные методы систематизации, сравнения и анализа данных.
Результаты исследования. Для повышения уровня продовольственной безопасности России необходимо обеспечить устойчивое развитие отечественного производства, физическую и экономическую доступность продовольствия высокого уровня качества для населения. Согласно новой Доктрине продовольственной безопасности в стратегическом плане стоит задача по наращиванию экспортного потенциала.
В ходе исследования выявили, что производится около 70 150 406 т капусты. Китай является крупнейшим производителем капусты в мире. В Российской Федерации под капусту занято 14,3% от всех посевных площадей культур открытого грунта.
Посевная площадь под капусту в хозяйствах всех категорий на протяжении шести лет уменьшилась. Многие фермеры и сельскохозяйственные организации отказываются от выращивания капусты из-за низкой доходности. Основное производство капусты в 2022 г. сосредоточено в Северо-Кавказском федеральном округе. В 2022 г. объем валового сбора капусты составил 23 200,2 тыс. ц. Сегодняшняя ситуация в стране дает возможность осуществить импортозамещение сортов и гибридов капусты белокочанной. В настоящее время главная задача – отказаться от импорта семян иностранной селекции, в связи с чем важно сконцентрироваться на создании новых гибридов, которые будут отличаться высоким качеством, хорошей урожайностью и лежкостью, а также устойчивостью к болезням и вредителям.
Выводы. Сегодня Российская Федерация находится под жёсткими санкциями США и стран Европы, поэтому остро стоит вопрос о продовольственной безопасности. Важная роль в решении задачи формирования достаточных объемов продовольственных ресурсов принадлежит АПК, который играет важную роль в экономике страны. Немаловажная роль принадлежит отрасли овощеводства, обеспечивающей население круглогодично разнообразной овощной продукцией. В стране сохраняется зависимость от импортных семян, а для ускоренного импортозамещения целесообразно развивать такие формы поддержки, как прямое финансирование затрат в области семеноводства, предоставление льгот, займов и гарантий. Также необходимо разработать целевую государственную программу по переходу отрасли на отечественный посевной материал. По прогнозам аналитиков, Россия сможет полностью обеспечить себя семенами к 2025–2030 гг.
Литература
- Бюллетени о состоянии сельского хозяйства [Электронный ресурс] // Федеральная служба государственной статистики: офиц. сайт. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/11110/document/13277 (дата обращения: 10.05.2023).
- Бюллетень «Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации» [Электронный ресурс] // Федеральная таможенная служба: офиц. сайт. URL: https://customs.gov.ru/statistic (дата обращения: 01.06.2023).
- Внешняя торговля с третьими странами (электронные версии) [Электронный ресурс] // Евразийская экономическая комиссия: офиц. сайт. URL: http://www.eurasiancommission.org/ru/act/integr_i_makroec/dep_stat/tradestat/tables/extra/Pages/2022/01.aspx (дата обращения 10.05.2023).
- Иванова М.И., Янченко Е.В., Янченко А.В., Вирченко И.И. Качество и оптимальный срок лежкости капусты белокочанной позднего срока созревания // Техника и технология пищевых производств. 2021. № 51(4). С. 690–700.
- Итоги 2022: Импорт и экспорт растительной продукции, международное сотрудничество в области карантина растений и семеноводств (электронная версия) [электронный ресурс] // Россельхознадзор: офиц. сайт. URL: https://fsvps.gov.ru/ru/fsvps/news/215586.html (дата обращения: 18.04.2023).
- Костенко Г.А. Комбинационная способность нового исходного материала капусты // Картофель и овощи. 2022. № 5. С. 34–36.
- Об импорте капусты в России в 2015–2021 гг. [Электронный ресурс]. URL: https://agrovesti.net/lib/industries/vegetables/ob-importe-kapusty-v-rossiyu-v-2015-2021-gg.html (дата обращения: 10.07.2023).
- Овощи борщевой группы в России / А.Ф. Разин, М.В. Шатилов, Р.А. Мещерякова и др.// Картофель и овощи. 2019. № 10. С. 10–13.
- Полушкина Т.М. Государственное регулирование сельского хозяйства в системе обеспечения продовольственной безопасности // Общество: политика, экономика, право. 2023. № 3(116). С. 64–69.
- Разин О.А., Сурихина Т.Н. Анализ производства капусты в России // Овощи России. 2022. № 6. С. 51–58.
- Статистика продукции растениеводства и животноводства по странам и годам [Электронный ресурс] // Продовольственная и сельскохозяйственная Организация Объединенных Наций: офиц. сайт. URL: https://www.fao.org/faostat/ru/#data/QC. (дата обращения: 28.04.2023).
- Селекция и семеноводство овощных культур – на инновационный путь развития / А.В. Солдатенко, В.Ф. Пивоваров, О.Н. Пышная и др. // Овощи России. 2023. № 1. С. 5–13.
- Солдатенко А.В., Пышная О.Н. Роль селекции овощных культур и современных исследований в продовольственной стабильности // Овощи России. 2018. № 5(43). С. 5–8.
- Цены на овощи [Электронный ресурс] // Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр: офиц. сайт. URL: http://www.kaicc.ru/ovoshhi (дата обращения: 15.05.2023).
- Borisov V., Razin O., Ivanova M. et al. Efficiency of application of fertilizers and meliorants in vegetable growing. In the collection: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2021, 012072.
Сведения об авторах
- Разин Олег Анатольевич
- кандидат сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник, исполняющий обязанности директора, Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса, Россия, Лобня (oleg.rasin@gmail.com; ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4844-938X)
- Сурихина Татьяна Николаевна
- младший научный сотрудник, отдел экономики и прогнозов, Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства – филиал Федерального научного центра овощеводства, Россия, д. Верея (9153756862@mail.ru; ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9211-9505)
Ссылка на статью
Разин О.А., Сурихина Т.Н. Рынок производства капусты белокочанной как элемент продовольственной безопасности [Электронный ресурс] // Oeconomia et Jus. – 2023. – №4. – С. 33-49. – URL: https://oecomia-et-jus.ru/single/2023/4/4/. DOI: 10.47026/2499-9636-2023-4-33-49.
